24 April 2013

Italian Ricotta Fritters


If you like doughnuts, you're going to like these fritters. There is no waiting time for rising, they're enriched with protein, which makes them perfect for quick, hot breakfast and / or snack.

Ingredients:
1 cup Ricotta
2 eggs
1/3 cup sugar
zest of 1/2 lemon (optional)
1 1/2 cups SR flour
-oil for deep frying
icing sugar (and cinnamon) for dusting
Method:
Mix first 3 ingredients into a smooth paste, add flour and fold in.
Heat oil in a deep pan (medium heath). Take dough with an ice-cream  server (or spoon),  few at a time, and place it carefully into hot oil. Fry for 1-3 minutes, then turn fritters to other side and fry until golden. Take out on an absorbent paper. Repeat with the rest of dough. When all done, dust with icing sugar.
Serve with jam / honey / custard, or by them-self ...your choice.




Italijanske Fritule sa Rikotom

Ako volite krofne, onda ce vam se svidjeti i ove fritule. Nema cekanja da tijesto naraste, obogacene su proteinima, sto ih cini savrsenim za brzi, topli dorucak ili uzinu.

Potrebno:
1 solja Rikota sira
2 jaja
1/3 solje secera
riban korica 1/2 limuna (po zelji)
1 1/2 solja brasna (samodizajuce ili dodajte 1,5 k praska za pecivo u obicno)
- ulje za duboko przenje
secer u prahu (i cimet) za posuti 
Nacin:
Umutite prve 3 namirnice u glatku masu, zatim dodajte brasno i lagano rukom umijesajte. 
Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi; uzimajte tijesto sa hvataljkom za sladoled (ili kasikom) i spustajte u vrelo ulje, po nekoliko u jednom mahu. Przite 1-3 minute, okrenite i przite i drugu stranu dok ne porumeni. Izvadite na upijajuci papir, pa ponovite przenje i sa ostalim tijestom. Kad je sve utroseno, pospite secerom u prahu. Servirajte sa dzemom / medom / pudingom, ili same - vas izbor.







14 comments:

  1. Kako samo dobro izgledaju ! Iako izbjegavam prženje u ulju fritulama ne mogu odoljeti, i ove će biti isprobane !

    ReplyDelete
  2. Divne fritulice. Sigurno su jako fine s ricottom, mljac! :)

    ReplyDelete
  3. Nisam ih još nikad radila sa ricottom ali vjeruj mi da budem;)

    ReplyDelete
  4. Imam ricotte koju moram potrošiti, a ovo je baš odličan način. Pinam.

    ReplyDelete
  5. Izgledaju savršeno! Do sada mi nije uspjelo napraviti nešto prženo sa sirom, a da ne ispadne premasno. Ovo svakako isprobavam.

    ReplyDelete
  6. Prekrasno izgledaju, da imam ricotte (a danas je praznik kod nas) odmah bi isprobala recept... Bilježim za vikend!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...